Gourmet Burger Kitchen

Kanyon malumunuz İstanbul'un pahalı alışveriş merkezlerinin başında gelmekte. Burada bir yerde oturup yemek yemek cidden pahalı ve zor iş. Lakin farklılıkları tanıtmak üzere kurulmuş bu burger mekanı Kanyon içerisinde yer alıp lezzetli hamburger yiyebileceğiniz İstanbul'da belki de en iyi mekan. Elbette bu burger işinde iddialı olduğunu söyleyen bir sürü alternatifler mevcut fakat burası, hem aperatifleri , hem içecek seçenekleri, hem burger seçenekleri ile diğerlerinden öndedir zannımca. Ben gerçi çok burger menüsü alışkın bir bünye değilim, kebap,balık,köfte gibi alternatifler mevcut ise 1.tercihim bunlardır fakat her zaman aynı menü üzerinden değil, bazen değişik alternatiflere de bünyede yer vermek lazım. Gourmet Kitchen özellikle kabak kızartması ile şu güzel bünyede iz bırakan güzel bir mekan. Burgerlere gelince gerçekten et konusunda ciddi anlamda başarılılar ve ekmeği,iç malzemesi gayet lezzetli ve 1 adet sandviç benim gibi iri bir bünyeye bile doyurucu gelmekte. Elbette bundaki en baş etkenlerden birisi lezzetli kabak kızartma ve kızarmış patates alternatifleri. Fiyat kısmına da gelince 2 kişi burger,kızartma 1'er de bira dahil ederse ortalama fiyat 45-50 tl civarında olacaktır. Malum Kanyon, fiyata diyecek bişey yok.

GOURMET BURGER KITCHEN;

ADRES: KANYON AVM,LEVENT

TEL:212 353 03 23

Bir Türk Kahvesi keyfi "Fazıl Bey'in Türk Kahvesi"

Kadıköy çarşı malumunuz burada en fazla yer alan mekanlardan birisi. Burada çiya ile başlayan keyifli yemek muhabbetinin üstüne yeni bir mekanı burada anlatmak gerek. Burası bir türk kahvesi keyfi yaşayacağınız yer. Kadıköy Çarşı'da Migros'un karşısında yer alan sokakta solda yer alan ufacık bir dükkandan bahsedeceğim şimdi. Fazıl Bey'in Türk Kahvesi hem satışı ile çeşit çeşit kahve kakularını alabileceğiniz ufak bir kahve dükkanı ve aynı zamanda dışarıya koydukları 4-5 masası ile bu kokular içerisinde size keyifli bir sunum yapabilen bir mest-i mekan.Türk kahvesi ile yorgunluk atmak isteyen, nefes almak isteyenler ile sürekli dolup boşalan ve küçük çaplı bir kalabalıklığı farkedeceğiniz bu mekan , aklınızın ucunda bulunsun. Bazen gün gelir Kadıköy civarında bir kahve tadında dinlenme talebinde bulunursanız 4.5 tl ödeyerek güzel bir kahve içebilirsiniz.Mutlaka kahvenin sonuna da bir çay içerim derseniz 2.5 tl de taze çay için ödersiniz, 100 gr taze kahveyi de hediyelik aldığınızda 5-6 tl daha ödeyerek günün keyfini sonuna kadar yaşamız sayıldınız,bitti gitti.

Adres: Serasker caddesi no:1/a Tarihi Kadıköy Çarşısı

Tel:216 450 28 70

Cunda'da rakı balık keyfi "Meze Restaurant"

Burada bundan önce Cunda Ayvalık yazılarına yer vermeye başlamıştık. Fakat aslında yemek anlamında en detaylı şekilde tadına baktığımız, hemen hemen bütün lezzetlerini denemek için çabaladığımız, mezesinden,rakısına,balığına,tatlısına kadar geniş bir yelpazede akşamımızı geçirdiğimiz meze restaurant'tan bahsetmeden cunda hatıratlarını sonlandırmak olmazdı. Cunda elbette balık restaurantları ile ünlü bundan şüphe yoktur. Bay Nihat ve diğerleri sahil boyunca sıralanıp ege mezeleri ve balıkları ile hizmet vermekteler. Fakat Cunda sahil restaurantlarının da fiyat anlamında İstanbul boğazındaki balıkçıları ile neredeyse yarıştığını bildiğimiz için, biz biraz daha iç sokaklara girerek güzel bir akşam yemeğimizi geçirmek için Meze Restauarant'ı bulduk. Meze Restaurant geniş bir bahçesiyle özsüt arka sokağındaki meydanda sağ içte, Cunda balıkçısının karşısında yer almakta. Dediğim gibi geniş bahçesi akşam saatlerinin serinliği ile beraber rakısını,balığını yemek isteyen bünyelere, ferahlığı ve muhteşem servisi ile ciddi anlamda üst seviyede bir hizmet vermektedir. Burada sonlarda bahsetmem gerekmekte fakat ilk baştan söylüyorum ben; burada inanılmaz hızlı,güler yüzlü,becerikli bir servis mevcut var. Burada uzun süre oturup keyiflice rakınızı içmeniz için fırsat vermesi zaten bu muhteşem servise bağlı. Yemeklere gelince elbette deniz mezeleri ve zeytinyağlı mezelerden başlarsak; muhteşem kalamar, börülce , midye dolma , patlıcan ezme , semizotunun tadına burada bakmış olduk. Kalamar gerçekten taze ve kıvamı çok güzeldi, yağı yerinde, kokusunu güzel almışlar, çıtır çıtırdı. Börülce buraların malumu en önemli mezesi ve bizde en güzel börülceyi burada tatmış olduk. Lokum gibi derler ya işte burada yediğimiz börülce gerçekten lokum gibiydi. Midye dolmaya gelince , iç pilavı gayet leziz , arada tek tek atıştırmalık olarak gayet başarılı idi. Semizotu ve patlıcan ezme tat bırakan nefis mezeler olarak silinip süpürüldü. Balığa gelince ise, tekir yedik ve ağustos ayında yenilen tekir balığı için ortalamanın üzerinde bir lezzeti yakalamışlardı ve güzel bir sunum ile balığın da kenarda kıyıda kalmamasına ve bu çeşitli mezelerin ortasında an tabloda yer almasını sağladı şüphe yok. Eksik yok muydu elbette vardı. Özellikle 2 distile efe rakı istememize rağmen bulunmaması bizim tercihimizi Tekirdağ'a doğru yönlendirdi fakat elbette yılların muhteşem rakısına saygısızlık etmemek lazım, her dem lezzetini koruyan bu muhteşem üzüm suyuda gecenin çakırlığına elbette en büyük katkıyı sağladı. Tatlı kısmına gelince ise bize kendi yapımları vişneli lor ikramında bulunuldu. Benim pek yiyecek yerim kalmadığından ucundan azıcık tatmış olsamda , bir dahaki sefere daha fazla yer ayıracağım ve mutlaka tabağı silip süpüreceğim kesin. Dediğim gibi bu yemeklerin tadına bakarken en güzel şeyin muhteşem servis olduğunu yinelemekte fayda var.Son olarak fiyat kısmına gelince biz 7-8 çeşit meze, yaklaşık 750 gram tekir, 35 lik rakı ile beraber ödediğimiz ücret 100 tl idi, bu cunda için gerçekten özel bir fiyat , çünkü aynısını sahilde yapmaya kalksak ödeyeceğimiz ücret min 200 tl olacaktı , o yüzden ödenilen ücret,kalite,servis düşünüldüğünde gerçekten muhteşem, keyifli bir akşam için tamamen bedel hakedildiği için , sonuna kadar değer, sonuna kadar gidilir. Tabii bunları anlatırken bunları anlattıran yanımda muhabbetimi güzelleştiren muhteşem insana ayrıca teşekkürler, o ve sayısız keyifli akşamlardaki paylaşımımız için.

Cunda Meze Restaurant;

266 327 27 98

Hisar - İstinye arası notlar; 2 - Nar Cafe Rumeli Hisarı

Rumeli hisarının altından başlayarak iskele restauranta kadar sıralanmış malumunuz bir sürü yer vardır. Burada yer alan bir çok yer sabah kahvaltısı için İstanbul'un en fazla tercih edilen yerleri olmakla beraber boğazı izleyen manzarası ile öğle veya akşam yemeklerinde oturup solulanabileceğiniz,bişeyler atıştırabileceğiniz keyifli bir yerdir. Burada şimdi 2 şube ile hizmet veren Nar Cafe benim güzel asistanım ile beraber durduğumuz ve şinitzel keyfi yaptığımız güzel bir yer. Tavuk şinitzel elbette bir çok yerde alternatif olarak önünüze sunulan,bilinen bir yemek. Ama burada farkı ayçekirdekli yapımı,güzel kıvamı ve gerçekten başarılı ve doyurucu servisi ile boğaz hattında bahsi geçmesi gereken bir tat. Boğaz hattında eğer bir yürüyüşe çıktıysanız bir akşam serinliğinde oturup keyifli bir kadayıflı ayçekirdekle panelenmiş şinitzel yiyip bir şeyler içip 2 kişi yaklaşık 50 tl civarında bir rakama buradan kalkabilirsiniz.

Nar Cafe;

Adres: Yahya Kemal Caddesi No:32/34 Rumeli Hisarı

Tel: 212 263 24 46

Hisar - İstinye arası notlar; 1 - Emirgan Sütiş

Sütiş,malumunuz istiklal'in en başında yer alan şubesi ile kendini gösteren,iyi iş yapan ve tercih edilen bir yer. Fakat burada bahsedeceğimiz İstanbul'un en keyifli sahili Hisar-İstinye arasında yer alan belkide bu sahilde,bütçe dengelemesi açısında en sağlam yer olan Sütiş. Emirgan'da Sakıp Sabancı Müzesi'ne gelmeden denize karşı açık havada ferah,geniş bir yer Sütiş. Burası özellikle akşam saatlerinde köprüye doğru manzarası ve muhteşem bir deniz kokusuyla tercih edilebilecek keyifli bir yer. Buraya gidip ne yenir denirse elbet; pek yemekleri ve şerbetli tatlıları tercih etmem şahsen ben. Lakin nefis Kazandibi seçeneğini bir kenara koymakta fayda var. Ardından güzel bir türk kahvesi ile beraber geçecek 1-2 saati ortalama 2 kişi için 20 tl öder,mis gibi de hava alırsanız. Ha illada yemek derseniz, döner yiyin bayağı iyi olduğu söylenmekte...

Adres: Emirgan mahallesi Sakıp Sabancı Caddesi No:1/3

Tel: 212 323 50 30

Her yöreye ayrı bir saygı "Çiya"

Kadıköy 2009 yılından önce pek farkedemediğim,anlayamadığım,keşfedemediğim bir derya olarak ortaya çıktı benim için. Özellikle bir Kadıköy'lü sevgili ile beraber özellikle Nisan ayından itibaren başlayan keşfin ilk önemli durağı "Çiya" oldu. Çiya kadıköy çarşıda yer alan kilisenin üst sokağında şubeleşmenin en garip hali ile aynı sokakta 3 dükkan ile beraber hizmet vermekte. Oraya ilk gittiğimde aslında bir film festivali gününde öyle pek önemsemediğim bir yemek molasını harika noktalara ulaştıran ve unutulmaz bir an olarak tekrar koşarak gitmeme sebep olan inanılmaz bir mutfak kültürü. bir kere Gaziantep'ten Suriye'ye İran'dan Adana'ya kadar yapılabilecek bütün et yemeklerini yapan ve muhteşem bir şekilde sunan resmen alamet-i farika kısacası. Benim iki defa gitme şansı yakaladığım bu yerde tadı rüyalarıma giren,aş erdiğim,unutamadığım "halep işi" var. o nasıl bir et,baharat,sebze karışımı ve uyumudur ki insanı kendinden geçirmesin. Zaten öyle bir kendinden geçme yaşıyorum ki 2.gittiğimin ertesi günü kendimi doktorda diyet lakırdıları dinlerken buldum. Değdi mi? sonuna kadar. O halep işi için gerçekten herşeye değer. Bir detatlı olarak unutulmayan "ceviz tatlısı" var. o da o muhteşem yemeğin üzerine kaymak ile beraber sunumuyla adından söz ettiren, damakta iz bırakan,unutlması güç bir çalışma. Zaten Çiya'nın amacı bu, unutulan veya bilinmeyen mutfak kültürlerini sonuna kadar en güzel ve en başarılı şekliyle sunmak ve bunu gerçekten çok ama çok iyi yapmak.

Bu arada 2 kişi için içli köftesinden,kebabına,içeceğine ve tatlısına kadar ödenecek miktar 55-60 tl civarındadır.

Çiya sofrası;

Adres: Caferağa mahallesi güneşlibahçe sokak no:43/44/48-B

Tel: 216 330 31 90/216 418 51 15/216 316 30 13

bir dolma efsanesi "kiva han"

Galata kulesinin tam karşısında konumlanan ve belli bir misyonu üstlenmeye çalışarak gelişimini ve sunumunu ona göre hazırlayan otantik bir lokantadır "Kiva Han". Menüsü ve sunumu itibari ile eskide kalmış ve pek konuşulmamış pilavından , şerbetlere kadar çeşitlemelerin sunumunu yapan kiva han taksim civarında elbette bu menüsü ve tavrı ile içerik olarak tek ve benzeri olmayan bir restauranttır. Burada çeşit çeşit pilavları yemenin yanı sıra, sebze yemeklerinin her yöreden farklı tatları , birbirinden enfes et yemekleri haricinde en başarılı oldukları konu muhteşem dolmalardır. Burada dolma yemek istanbul içinde yapılabilecek en güzel yemekli eylemlerin başında gelir. Enfes ve çeşidi bol dolma yemek istiyorsanız adres galata'da Kiva Han'dır. bunun için de ödemeniz gereken yaklaşık miktar tatlısı,ana yemeği ile beraber kişibaşı ortalama 30-35 civarında olacaktır

Kiva Han;

Adres: Galata Meydanı No:4 Beyoğlu

Tel: 212 298 98 98